Bijzondere rol van Vitamine C volgens Holford ...
Vitamine C is een goedkoop en eenvoudig middel om diverse bestaande ziektebeelden te verbeteren, of opkomende ziekten in de kiem te smoren. Zo is vitamine C een sterk anti-virus vitamine, wat de productie van B- en T-cellen bevordert. Vervolgens zet het de B-cellen aan tot het aanmaken van meer antilichamen (IgA, IgG en IgM).