Het gaat goed met de visboer, dankzij ons bewuste ...
Volgens visverkoper Den Heijer zelf hebben viszaken er baat bij dat Nederlanders bewuster bezig zijn met eten. Zijn klanten vinden het niet erg iets meer te betalen als ze daarvoor de deskundigheid van de visverkoper terugkrijgen. 'Als het vers en goed is, hebben mensen heus geld voor vis over.' De cijfers lijken zijn these te ondersteunen.